将红薯粉和水按1：1.5的比例调成糊状
过筛，这一步不要省略，因为手工做的颗粒比较粗，一定要过滤一次
看看过滤出好多大颗粒
找一个平底盘，刷上一层油
锅里烧开水，将平盘放入锅中，浮在水面上
汤勺舀一勺红薯糊，舀的时候记得一定要搅匀。
倒入平底盘中，轻轻的压一侧，让粉糊均匀铺满盘底。
均匀的一层
盖上锅盖蒸1分钟
打开锅盖，苕皮已经蒸起泡泡，可以出锅了
从平底盘中揭下来，放进盘中，最好可以再刷一层油，防止相互粘黏。
250克红薯粉，大概能做6张〈试厚薄程度〉直径20厘米的苕皮。 平底盘一定要热，否则容易粘锅。 做好的苕皮，可以一张张卷起来，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，最好三天内吃完。