一斤花螺，放水里浸泡半小时，加少许盐和油，加快吐沙
准备好辅料，锅中倒油，加一勺白糖和少许花椒粒爆香，接着倒入花螺翻炒；依次加料酒、生抽、耗油、盐翻炒；接着放入青红辣椒继续翻炒；再往锅中倒入开水，与花螺稍稍齐平，焖煮三四分钟，即可收汁出锅
香辣美味，就是吃的时候有些麻烦