想切薄一点，就在未完全醒冻切的状态下，新鲜牛肉放冷冻室冻了再切
调料放进去，抓拌均匀，在加一点麻油
配菜焯水，菜可以自行选择
油锅放生姜花椒粒炸香
放豆瓣酱小火炒至水干
加开水，然后把牛肉片快速的一片片放进去，滑散
肉变色就起锅，焯好的配菜垫底。
蒜末，葱末，熟芝麻，干辣椒段，起锅烧热油浇在上面，撒上香菜
成了，麻辣鲜香，非常好吃
煸豆瓣酱火不能大，注意别炒糊了，牛肉入锅要快速滑散，变色就停火