备料～酸菜来自马云家
排骨冷水下锅煮开倒出，热水洗净
放油，排骨炒至表面微黄，炒过的炖出来更香
加葱姜蒜辣椒，料酒，6克盐2克五香粉（两斤排骨对应的量）炒出香味
加热水没过排骨大火烧开
倒入高压锅，电高压锅直接选排骨键，普通高压锅15分钟。砂锅大概需要半小时到40分钟。
酸菜清水洗两遍，挤干水分
锅中放猪油，干辣椒，大火翻炒酸菜2分钟（没有猪油可以用植物油替代，稍微多放点）
倒入压好的排骨和汤，放生抽一勺，中小火煮20分钟。
最后下入泡好的粉条再煮5分钟就好啦
汤头鲜美，泡菜酸爽，拌饭一绝
排骨喷香酥烂～
😋
喜欢汤多的，可以炖排骨时多加点水