外面买剁碎鱼肉，用猪肉也可以，鱼肉放入酱油，油，盐，鸡精搅拌均匀备用，葱切小段备用
虾去头剥壳留下最后一节虾壳
饺子皮平铺把腌好得鱼肉放在皮的中间放下一只虾
平铺好后挤压饺子皮两边对折，挤压中间合起来太干可以两边涂点水，会更黏不容易脱口
虾饺放入煎锅倒油煎至底部金黄
煎至金黄后加入清水刚好浸过底部得饺子皮，盖上盖子煮至水干
敲开两个鸡蛋搅拌均匀，虾饺收汁后倒入鸡蛋煎至顶部蛋液没有流动
鸡蛋熟后撒入葱花，黑芝麻，熄火装盘