酥皮：200克面粉，30克黄油，30克白砂糖，加入100克水，揉成面团
盖上保鲜膜，醒发30分钟
油酥：200克面粉，100克黄油
揉制均匀
醒发好的酥皮，分成10克一个的小团子
油酥也分成均匀等份……有多少个酥皮小团子，就分出多少油酥小团子
酥皮小团子擀成小饼，包入一颗油酥小团子，犹如包包子，封口捏好哟！
把包好油酥的小团子擀成长条形，从一头卷起，醒发15分钟后重复第二遍
把醒发好的酥皮窝成团
擀饼，包入果酱馅
把果酱完整的包在酥皮里
轻轻摁入模具，周边尽量填充满
按压脱模
烤箱上下火，200度预热5分钟后放入，温度不变
烤制10分钟后，表皮刷蛋液
刷蛋液后，继续烤制5分钟
香气扑鼻，金黄诱人的果酱小口酥热腾腾的出炉啦！
取出晾凉，常温可以放置5天左右
果酱清香甜美，酥皮层次丰富口感细腻，闲时来一个，满足的不止是胃哦！ 一起来开动吧！
1.黄油可以选择提前化开，比较容易搅拌均匀 2.果酱可以随意替换，根据个人口味酌情添减 3.有信心包好果酱的宝宝们也可以不用模具定型哦，酥皮烤出来花型都不见了·