纸板要高出模具，看我家的纸板就知道这个蛋糕有多受欢迎啦～
先将模具准备好备用。
将所有食材称量准备好～
先将玉米油微波炉叮1分钟，倒入盆内，筛入低筋面粉。
加入牛奶，拌匀，不要担心加入鸡蛋就又顺滑啦～
加入蛋黄，继续搅拌，拌好的状态忘拍啦，拌匀即可～
蛋清中加入香草精～预热烤箱160度～
打至鱼眼泡加三分之一细砂糖，继续高速打发，～
打至细腻，加入细砂糖，塔塔粉（会使打发的蛋白更稳定，没有可不加），继续打发～
加剩下的细砂糖，加入水怡，也可用玉米淀粉替代，可稳定蛋白～
打至小弯钩即可～
取三分之一蛋白霜加入蛋黄液，用翻拌的手法，拌匀即可，过度翻拌会消泡，再取三分之一蛋白霜加入蛋黄液，翻拌～
将拌匀的蛋黄液倒入蛋白盆内，继续翻拌均匀～如下图～
翻切的手法～
拌好的状态很顺滑～
先将三分之二的蛋糕液倒入模具，加入芝士片，家里只剩两片，就是这个意思啦～此步骤可忽略哈，不加也行～
倒入剩下的蛋糕液～震两下震出气泡～
烤盘加入水，烤盘加入水，加入水，重要的事情说三遍！模具放入烤箱中层～ 上火：160度-10分钟，150度-35分钟，140度-25分钟，下火：160度-10分钟，150度-60分钟，如果上色过深加盖锡纸～
烤好的状态～趁热反扣在凉架上～刚烤好娃的小手就上来啦～中间芝士状态很好～
放凉切块成盘～老少皆宜，甜度不高，很健康～
1、玉米油叮热就加入低筋面粉，这也是烫面法。 2、混合蛋黄蛋白一定要用翻拌的方法。 3、用水浴法，要是没有固定底的模具，活底的加包两层锡纸即可～