清淡口味的福音，家常麻婆豆腐

豆腐清水冲洗，然后切小方块，碗中待用，青红椒切碎，大蒜子拍扁切碎，姜切碎。

豆腐焯水，烧锅水开之后倒入豆腐。滚一滚就筛子倒出待用。

锅倒入少许油烧热，下入肉沫炒出油半干状态，倒入蒜末,姜末,青红椒丁。翻炒两三下，放豆瓣酱炒出红油色，倒200毫升的热水大概小碗半碗样子烧开，然后倒入焯过水的豆腐块，翻转两三下开始放调理。放少许盐，酱油，耗油，花椒粉，胡椒粉，鸡精翻炒均匀出锅。