准备一整条五花肉，分成这种粗犷的肉段。肥瘦根据自己喜欢，不过这种看着肥，做出来吃着不肥的。肉皮在热锅上烧一下，泡软洗净，可以去除肉腥味。
配料：洋葱、蒜泥、胡椒粉、辣椒粉。
配菜：韩式辣白菜。我用的是超市里买的这种没有切的，半颗白菜。
千叶豆腐切块备用。配菜还可以用黄豆芽，也挺好吃的。
一切都准备好了就可以开火动工了（这个状一直是开着火的）。锅里不放油，五花肉直接这样放进去。
辣白菜半颗直接铺在五花肉上，剪开白菜根，方便辣白菜平铺。放上韩式辣酱，我用的是不锈钢汤勺2平勺的量（这个不辣）。
韩式辣酱很黏，所以舀完辣酱的勺子可以用一碗水涮涮，水加入锅中。再依次加入黄豆酱1勺、生抽1勺、胡椒粉、辣椒粉、蒜泥。总之就是一股脑铺上去。
调料都放好之后，就放上洋葱。然后盖上锅盖焖煮。
中途开盖不用翻动，放上千叶豆腐（或者豆芽），用勺子浇汤汁在表面继续焖盖煮。直到汤汁收得差不多了，就可以出锅了。
先将肉夹出来趁热切块。我是用食品夹夹出来，一边固定一边切的。
锅里的配菜盛盘，切好的肉铺上去。也可以肉放下面，根据自己喜欢吧，我是为了拍照好看。
肉切整齐一点装盘可以更好看。
看起来是不是很诱人？操作简单，一盘煮菜，再配上简单的素菜就可以了。营养丰富有美味，大口吃肉超满足。
1、不用另外加盐，辣白菜和黄豆酱都有盐份，生抽调味就够了。 2、加水量淹过菜就可以了，汤汁收完肉焖煮的恰到好处。 3、放辣椒粉是为了增加口味层次，光用韩式辣酱会有点偏甜。