300克洗净去蒂晾干在铁锅里煸炒，收干水分。呈现局部焦糊焦糊的状态就可以了。
辣椒和蒜头10克，加入料理机2秒速度7。切碎如图（手剁也可以，可能比较辣眼睛辣手，其余料理机也可以）
加入余下所有配料，5秒速度2反转拌匀。菜籽油，盐，糖，酱油，醋，豆豉等。豆豉我用的老干妈豆豉酱，其余品牌的纯豆豉也行的。（第二次做加了10克葱花，也好吃）
做好以后装罐，冰箱冷藏保存。尽快吃完！ 用来蘸茄子，就是烧椒茄子，用来拌饭那是绝佳！！！