买的鸡腿，让老板帮忙剔了骨 洗干净后切丁（越小越入味喔~）
将蒜头、小米辣切丁 姜拍碎 蒜叶切段
杭椒切段
锅热油，六成热的时候放少许盐到锅内 之后把肉丁倒进去炒成型。
放入配好的料头，翻炒，把蒜香和辣香炒出来。
加入老抽（上色），生抽、盐 、胡椒粉、鸡精、少许白糖。中小火翻炒，加入杭椒继续中火炒。
当当当～出锅！！！
1⃣我买的鸡腿，也可以用鸡胸肉、猪肉、牛肉代替 2⃣鸡肉丁一定要控干水，不然炒出来会很湿喔 3⃣辣椒可以按自己喜辣来放，没有固定要求。