准备食材～土豆切丝，用冷水清洗并泡一会，洗去淀粉。圆椒切丝。番茄切小块。
油热后加入蒜瓣，辣椒，呛出香味，加青椒丝～
加土豆丝翻炒，土豆丝炒软后，加适量盐。
加入番茄块，番茄酸酸，还可以给土豆上色。翻炒均匀，加白醋和鸡精，出锅。