牛肉用一茶勺糖，半茶勺白胡椒粉，一勺料酒，半勺老抽，一勺淀粉抓匀腌制十五分钟，这样能让牛肉更嫩。沙煲烧热，倒油煸香葱姜蒜和干辣椒。
放入彩椒炒匀。
放入腌好的牛肉炒至变色，加入一勺生抽翻炒一下，盖上锅盖烧至冒气。就可以关火上桌了！