准备一个不粘炒锅，我今天用的是乐扣乐扣baum麦饭石色不粘炒锅，木纹手柄和锅盖提扭，看着时尚很是经典。
准备食材:牛百叶，金针菇，味达美酸汤酱，黄贡椒辣椒酱，剁椒蓉，姜，蒜，香葱，白胡椒粉。
金针菇切去根部，洗净，分小朵，锅中水烧开，放入锅中焯烫熟，捞出沥干。
盖上锅盖，再次烧开锅中水。
牛百叶是超市买回来洗净的吃火锅那种，回家再次抓洗干净，开水锅中加一勺料酒，放入牛百叶焯烫30秒，捞出放凉白开中，沥干备用。
炒锅放适量食用油，放入姜末蒜末煸香，乐扣乐扣不粘炒锅具有复合底，导热均匀。
接着放入三勺酸汤酱。
乐扣乐扣baum麦饭石色不粘炒锅重量轻，我一只手拍照一只手可以轻松掂锅。
加入黄贡椒辣椒酱，小火熬炒，乐扣乐扣baum麦饭石色不粘炒锅具有不粘涂层，熬酱也不怕粘锅。
加适量清水煮沸，放入焯过水的金针菇。
接着放入沥干的牛百叶。
加一勺剁椒蓉，根据个人口味加少许盐、鸡精、白胡椒粉调味，关火。
盛盘，金针菇铺盘底，牛百叶放盘中间，最后倒入酸汤。乐扣乐扣麦饭石色不粘炒锅非常好清洗，用水一冲，一抹即净。
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品