全麦吐司 （超级懒人，不用整形）
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作者：
嘉蒂的健身小厨房
用料
全麦吐司 （超级懒人，不用整形）的做法步骤
步骤 1
全麦面粉加盐和水搅拌均匀放冰箱静置一晚上，期间翻拌几次，使面团起筋
步骤 2
第二天把汤种部分的面粉和水搅拌均匀，小火加热至60°左右，成糊状，冷却
步骤 3
水把酵母化开，然后把汤种和所有的材料都放在一起揉成一个光滑的面团
步骤 4
揉成光滑的面团，能拉出一点点薄膜就可以，面包机好出膜，手揉太费劲
步骤 5
发酵两倍大
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步骤 6
步骤 6
发酵好后，分成2-3分滚圆松弛10分钟
步骤 7
然后放进吐司盒进行第二次发酵
步骤 8
发酵八分满，开水上锅蒸1小时关火焖2分钟就可以了 这次时间紧张二发没有发到位 我用蒸锅蒸是因为烤箱小，放不进去😂 用烤箱温度时间你们按照你们的经验来 我没试过😂
步骤 9
出炉
步骤 10
放凉切片
步骤 11
装袋
步骤 12
你还可以直接揉圆放烤盘进行二发，然后，180°烤30分钟做成小面包或汉堡胚
步骤 13
空口吃都好吃，很柔软
步骤 14
做成汉堡🍔更好吃😍
菜谱创建时间：2019-09-25 15:03:39
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