五花肉二八比例剁成肉糜。
剁好的肉糜里加切好的干香菇粒，加蚝油，生抽，盐，鸡粉并搅拌均匀。
水开后把洗净的娃娃菜放进去煮，水再次开后煮一分钟后捞出放凉。
把一片叶子摊平在案板上，码上腌好的肉馅，从菜梗往菜叶方向卷起来。
卷好的肉卷。
另起一锅，水开后把肉卷放进去大火蒸十分钟。
蒸好的肉卷。可以直接吃也可以勾个薄芡淋在上面。
把汤汁倒进炒锅，加少量蚝油，水淀粉，煮开后淋在肉卷上。
上桌。