选择食材是成功的一大半（网上的图） 选一个色泽红润的猪腰 颜色浅点也可以，但不要选暗红色，没光泽的。
如果你懒得去筋膜，那就叫猪肉佬给你开好，去掉里面的白色筋膜，再详细点讲就讲到生物了，对了，要是肾结石就是堵在这些管里面了，跑题了。 如何切出这些花纹？ 类似于羽毛球拍的网线，一刀一刀的切下去，然而每一刀又不能切断了，这个要求有点高，需要在厨房呆上很长一段时间才有这功夫。还有小心切到手喔。 切完放清水里小泡一会儿，把里面的【尿】泡出来，尿就是这个器官运作后出来的。
泡十分钟，拎起，反过来轻轻一切就断的。大概这个大小。 姜切丝，又考刀工的时候了。
如图
倒适量花生油，把腰花和姜丝一块下锅 翻炒至腰花变色，五成熟左右吧。 把你准备好的客家黄酒绕场一周淋入其中，调中火盖上盖子煮沸一两分钟。【不怕流鼻血的此时可以加一小把红枣丝下去】 为什么调小火都要强调？一共就这么点东西，精华都在这了，这么大火全烧没了。
此时你会问，还没调味呢！ 对了，重点来了，客家黄酒本来就是有点甜的，不要加任何调味料！不要！不！要！ 不信你先盛一半出来，另一半按你心情调下味，待会对比一下哪个好吃
简单滋补的客家黄酒猪腰花就做好了，快尝尝吧！
黄酒有一定酒精，但酒精度较低，带甜，口感不错，吃了千万别开车，别开车，别开车！ 此菜较补，什么牙龈肿痛，喉咙发炎，长痘，燥热之人慎吃！ 适合天不怕地不怕的吃货，尤其适合产妇，月子餐里必不可少，哺乳期妇女，体虚等。 小盆友禁食。