准备好食材
将牛腩洗净后切成块状，大小根据自己喜好。
牛腩放入锅内，加入清水没过牛腩，开大火烧开水，转中火煮，煮出牛腩内的血水和污末。
煮牛腩的时候看好，将煮出的污末用勺子马上清理干净扔掉，污末不能在锅内停留过久，这个时候，一定看好，不要让污末沉入锅底，如果污末沉入锅底就会融化到汤汁里，要不断及时清理污末。污末清理干净后再煮20分钟。
将葱切段儿，胡萝卜切滚刀块，姜切片，八角、桂皮、香叶备用。再烧一壶热水备用。
牛腩煮好后，肉和汤全部倒入高压锅内。
放入备好的葱、姜、八角、桂皮、糖、料酒，盐。
最重要的步骤，锅内倒入太太乐原味鲜特级红烧酱油，很美味哦。
将备好的热水倒入锅内，高过牛腩，盖好盖，中火煮40分钟。
40分钟后牛腩煮好，锅内剩余少许汤汁。
将煮好的牛腩放入另一个锅内，倒入少许太太乐原味鲜特级红烧酱油，进行将牛腩。
锅内再放入备好的胡萝卜块儿，倒入肉汤，开中火煮，直到胡萝卜煮熟，汤汁去肉内。
香喷喷的红烧牛腩烧好了，取出装盘，美美哒，香香哒！
秋天多吃牛肉，不仅美味，还滋补养生棒棒哒！用太太乐原味鲜特级红烧酱油烧牛腩更美味，香香哒！