宝石饼干（含干果）

准备工作： 无盐黄油回温到室温。 将绿葡萄干、紫葡萄干、橘皮干、樱桃干切成5mm的大小。 过筛低筋粉。 将烤箱预热到190°C。

将无盐黄油放入碗中，轻轻揉搓，加入砂糖，寒天液并搅拌混合。

分批逐步加入香草油和鸡蛋，每次充分混合后再加入。

加入切碎好的干果，并用刮刀搅拌混合，然后加入低筋粉，搅拌到粉状消失。

将面团分成每个150克，约15厘米长的圆棒形，用保鲜膜轻轻覆盖好后在冰箱的冷冻室中放置至少30分钟，使其冷冻。

从冰箱取出解冻到可切开的程度，将其切成7至8毫米厚的圆饼，在预热至190°C的烤箱中烘烤12至13分钟，然后使其冷却。