1将洗干净的螺丝，用开水煮死，出锅用料酒淹制备用。 2.起锅烧油烧制八成油温下螺丝炸制几秒钟出锅备用 3起锅烧油，下姜蒜炒香，干辣椒炒香，下泡脚炒香下青红椒，炒香下豆瓣酱下螺丝，开大火爆炒30秒下耗油，生抽，下葱炒香过一分钟，下鸡精，在次爆炒40秒，出锅。