西红柿🍅开水烫下去皮、切块备用，一个鸡蛋🥚打散备用，小葱切碎备用，水淀粉勾芡备用……
锅热油，下西红柿翻炒，撒上点十三香，炒出浓汁时倒入适量清水盖盖煮开，（家里就剩一个西红柿了）🤪
水开后倒入鸡蛋液，边倒鸡蛋液边用筷子在锅里把鸡蛋液滑散，最后撒入葱花、适量盐调味出锅，（喜欢汤汁浓稠的可以在撒上葱花前加点调和的淀粉）