1.紫薯洗净去皮切薄片放入碗中，表面覆盖保鲜膜，开水上锅蒸熟，约20分钟，用筷子轻松戳个洞即可关火
2.蒸熟的紫薯依据个人口味加入适量糖后用勺子碾压成泥，这样馅料就做好了，我加了10克糖，甜度适宜，也可以尝一下
3.将用料表中油皮的材料全部放入大碗中
4.揉成光滑面团，表面覆盖保鲜膜静置松弛15分钟
5.油酥材料低筋面粉中加入玉米油
6.搅拌至无干粉，同样揉成团，表面覆盖保鲜膜静置松弛15分钟
7.松弛后的油皮和油酥面团分别揉面后分别平均分成9份
8.取一份油皮面团按扁，包裹一个油酥面团，捏紧收口，收口向下放，全部做好
9.包裹好的面团擀成长舌状
10.自下而上卷起，全部卷好，表面覆盖保鲜膜静置松弛10分钟
11.将面卷竖过来放，在此擀成长舌状，再次自下而上卷起
12.全部卷好后表面覆盖保鲜膜静置松弛10分钟
12.全部卷好后表面覆盖保鲜膜静置松弛10分钟
14.用面皮将馅料包起来，两端捏紧了
15.用刀在表面划几刀，露出馅料就可以了，全部做好，摆入烤盘，表面刷蛋液
16.撒黑芝麻，烤箱预热180度，中层，上下火，烤20分钟即可
出炉了，酥脆掉渣，甜而不腻，层次分明，真好吃
欢迎关注，加入英理美食烘焙交流群，和小伙伴们一起交流吧