火锅羊肉片自然解冻，加二锅头、生抽、白胡椒粉、蒜蓉、菜油腌一下；米酱腐乳、白味噌、黄椒酱、蒜蓉和一起碾均；
热锅直接下羊肉翻炒，出油后倒入腐乳酱汁炒均；加热水煮一会儿，稍加糖、香油，大火略收浓汤汁……羊肉片比氽过的嫩许多！