配料准备好、鸭子切块、焯水捞出洗净沥干备用
锅里放油、把鸭肉煸炒到微黄，下葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖、炒出香味放入老抽、生抽调出颜色，这个颜色决定成品颜色、没有老抽直接放三勺生抽也可以
放入啤酒加开水大火煮开转小火煨40分钟左右、最后要收汁有比较粘稠的汁均匀裹在肉上就可以
起锅前加少许鸡精即可、太香了