多宝鱼清理干净，碗底放葱段姜丝，鱼上也铺好葱丝和姜丝，热水上锅，蒸15分钟。焖5分钟。
取出鱼，把汤倒掉，把旧葱姜丝都扔掉，铺上新的葱姜丝，撒上白糖，撒上花椒粒，浇上太太乐头道特级鲜酱油！
最后烧一大勺热油，浇在葱姜丝上。喜欢吃辣，可以在油里炸好干辣椒然后浇在鱼上。一道简单美味的菜肴就做好啦！