步骤： 1、肉片加食盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟左右； 2、螺丝椒滚到切片，国内煸熟； 3、热锅凉油爆香蒜片后下入腌制好的肉片炒至变色后，放酱油调色、下豆豉、切好的辣椒片，翻炒均匀，用食盐、味精调味，出锅装盘即可。