各色果蔬粉称好
鲜酵母称好
把1.5克蓝蝶花粉用90-100克温水泡开待用 把鲜酵母用90-100克温水化开,待用(蓝蝶花那份是把泡好的蓝蝶花水倒进酵母中化开,注意不要倒进去沉淀物)
5克紫薯粉+10克白糖倒进200克面粉里,混合均匀
5克菠菜粉+10克白糖倒进200克面粉里,混合均匀
0.5克红曲粉+10克白糖倒进200克面粉里,混合均匀
5克南瓜粉+10克白糖倒进200克面粉里,混合均匀
5克可可粉+10克白糖倒进200克面粉里,混合均匀
把化开的酵母水倒进混合均匀的面粉盆里 三光政策(面光,盆光,手光) 揉面步骤忘记拍了… 自己去看别的方子先哈😂😂 下回补上
盖上保鲜膜放置温暖处发至2倍大 (有烤箱的可以烤箱内放一碗温水,烤箱调至35°左右,发酵1小时左右)
手指沾面粉,戳一个洞,不回缩就成功啦
抓一把面粉,排气,揉揉揉 整形,揉揉揉,搓搓搓,搓成大小均匀的长条
切,成均匀的块状 (注意:请切的宽一点,不要太窄了,不然等二次发酵好了会倒的)
白色原味摆好姿势,注意要有空隙,二次发酵20分钟
紫色面团摆好二次发酵20分钟
粉色面团摆好排排坐,二次发酵20分钟
绿色面团,竹笼屉不够了,蒸箱蒸屉凑数,二次发酵20分钟
棕色面团,二次发酵20分钟
冷水上锅,水开蒸15分钟,起锅
揉的不到位,不够光滑
蓝色很漂亮啊…😍
紫色也是很迷人
来,排排坐,7彩果蔬馒头
大合照来一个