秋瓜削皮去头尾，切丝（不用切太细），放适量的盐腌10分钟，小虾洗净去头备用
腌好的秋瓜放进小虾、红薯粉和葱花，再加点胡椒粉和鸡精，搅拌均匀
锅中倒入适量油，倒入搅拌好的食材，平铺，煎至一面定型再翻面，再煎到两面略焦就好了