蛋清和蛋黄分离，蛋清放入无水无油的大盆里
油和牛奶混合，搅拌羽化，直到完全混合，再倒入面粉，搅拌至均匀。再将蛋黄全部倒入，搅拌至顺滑无颗粒。
高速打蛋清，细砂糖分三次倒入，一直打呀打，打到提起奶油呈坚挺的小尖尖为止
打发的蛋清和第二步的混合物混合，轻轻快速翻拌，直至细腻无颗粒，太用力和太慢都容易消泡
入模，放入预热好的烤箱，上下火150度，烤40分钟
拿出迅速倒扣，不容易缩小。将奶油高速打发，戚风蛋糕切3片，加入自己喜欢的水果，抹面就好喽！