准备食材葱姜青蟹
买螃蟹一定要买母蟹肥又有膏
把蟹腮蟹胃去掉
切成四份
螃蟹切块姜切片小葱切粒，准备小半碗米洗干净备用
大火烧锅烧干锅里水分，锅有点冒烟的时候转小火下花生油下姜片翻炒
加入螃蟹葱白翻炒
炒到螃蟹壳变色加入一勺米酒翻炒可以去腥味
加入米翻炒几下，加平时我们吃饭用的小碗加七碗水然后倒入砂锅
中小火煮
水开的时候用勺子翻动一下防止粘米在锅底
米煮到这种程度就可以了
加入盐葱花就完成，真的很鲜甜