新疆列巴(核桃提子面包)

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作者: 琢玉ZY
这道美食背后的故事和以往的故事一样,离开故乡的游子,努力还原家乡美食和儿时记忆,所幸现在购买家乡的食材很方便。

用料

新疆列巴(核桃提子面包)的做法步骤

步骤 1

将除过葡萄干、核桃、盐、蛋液以外的食材混合和成光滑的面团,成团后放入盐,揉均后放置一边饧发。

步骤 2

葡萄干洗净用厨房纸吸干表面水分。

步骤 3

核桃剥壳取仁。

步骤 4

一个鸡蛋打散,蛋液搅均备用。

步骤 5

面团饧发至1.5倍大,分2份,取其一,擀开成长椭圆形。

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步骤 6
步骤 6

从右至左放核桃一排,葡萄干一排,顺序放置,左边留白稍多一些。

步骤 7

从右至左卷起,两边稍用力。

步骤 8

依次向前卷起。

步骤 9

一直卷到底后整型。

步骤 10

稍压成形。

步骤 11

用刀在列巴表面斜切三刀露出干果。

步骤 12

刷上蛋液。

步骤 13

放置一旁再次饧发。

步骤 14

发酵至1.5倍大小放入预热好的烤箱,烤箱温度上下火180度,20分钟左右。

步骤 15

烤至表皮上色,取出。

步骤 16

成品如此。

步骤 17

晾凉切片(这是上回做的,这次的送朋友,没切开)。

步骤 18

上一次做的放了麦片,因此表面有颗粒,更健康喽。

步骤 19

颜色正好。

步骤 20

切开如此。

步骤 21

这是用黑加仑葡萄干做的。

步骤 22

营养全,热量高,补充能量首选列巴。

步骤 23

早餐吃列巴,配一杯老砖茶烧的奶茶,便是比武都能打赢了。

步骤 24

没啥说的了,看图。

步骤 25

列巴内部呈现。

步骤 26

就缺一杯奶茶入镜。

菜谱创建时间:2019-09-28 11:45:51
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