萝卜洗净，把表皮的须或者疤处理一下，晾干表面水分。
泡椒小米辣买袋装的，因为需要泡椒水。
玻璃密封罐洗净消毒，晾干内部水汽。
切成圆片，再像切蛋糕一样，切成小块。这样切每块萝卜块都有皮，会很脆。小米辣和泡椒切断。
大小均匀一些，加盐和糖腌制半小时左右，沥去水分。
玻璃罐放入红醋，米醋，冰糖，泡椒和泡椒水，适量凉白开，使劲摇，尽量让冰糖化掉，再加入萝卜块。
放冰箱冷藏室，半天到一天即可食用。
酸甜味，佐餐小菜棒棒哒
1.加红醋成品会好看，也会把米醋的味道中和掉一些。 2.过程无油操作。 3.调料比例可以调整，加入之后尝一下味道，觉得合适就可以。 4.如果有新鲜花椒加几粒，味道更好。 5.还可以泡胡萝卜，莴笋，处理方法一样。