番茄烩茄子鸡胸肉

热锅倒油，炒香生姜、蒜。

放入鸡胸肉丝，加入料酒、生抽，炒至变色。

放入番茄块翻炒，直至炒软出汁。

放入茄子丝，可以加入适量开水，辅助翻炒防止糊锅。

等茄子炒软后，放入青椒，加入蚝油、糖、胡椒粉，继续翻炒一会。