方形紫菜包饭 材料准备： 1、午餐肉切片，煎至两面金黄； 2、鸡蛋薄薄的煎熟，然后按午餐肉形状，切好备用； 3、生菜也按午餐肉形状，切好备用； 4、紫菜对半剪成2片； 5、因为午餐肉和金枪鱼已经有味道了，所以饭里我没有加寿司醋。
将保鲜膜铺在洗干净的午餐肉盒子中，然后依次铺入： 米饭➡️生菜➡️金枪鱼➡️生菜➡️鸡蛋➡️午餐肉➡️米饭。（除米饭外，其他顺序可自行调整） 铺的时候要尽量压紧，不然后面切开的时候很容易散掉。
全部铺好压紧后，小心的连着保鲜膜一起拿出，然后去掉保鲜膜后放在紫菜的一头上，将紫菜慢慢包在外面。 （到这一步，也可以只用一小条紫菜包在饭团中间，就变成了经典的午餐肉饭团，也就不用切了，但要记得把最上面的饭变成午餐肉片哦😊）
再用保鲜膜将整个饭团包住，两头像拧糖果一样拧紧， 然后用快的刀连着保鲜膜一起快速切开，速度一定要快，不然紫菜就不好切开了。（想整个啃的胖友，可忽略这步，直接开啃吧～）
蛋包紫菜包饭 材料准备： 1、胡萝卜、黄瓜、火腿切成大小合适的条， 黄萝卜我买的是已经切好的，所以直接用。如果是整根的，则也切条； 2、因为不喜欢酸酸的口感，所以饭里我只加了沙拉酱。喜欢的胖友可以加点寿司醋； 3、因为是包细的紫菜包饭，所以紫菜不用太大，也对半剪开。
半片紫菜上铺上薄薄的饭，然后一头放上火腿/黄瓜/黄萝卜/胡萝卜（按喜好加），慢慢卷成细细的紫菜包饭条备用。 （小窍门：在卷饭用的竹帘外面套一个保鲜袋，就不用洗竹帘了，也不容易挤破紫菜）
锅中刷上薄薄的油，倒入蛋液（不用太多，能包住紫菜包饭即可），待蛋液半凝固后，将紫菜包饭条放在锅的一头（按锅的宽度切掉两头），然后慢慢将蛋裹在外面。全程小火，中间卷的时候可以轻轻按压定型。 这里我用的是玉子烧的锅，卷起来很方便。没有的胖友可以直接用平底锅，但要保证鸡蛋液能全部包住紫菜饭卷。
最后的最后，切开、摆盘、拍照、开吃～