蟹洗干净蒸熟备用，切好葱姜蒜备用。
将蟹剥开，剥去残物，对半剥开。
锅中放2小勺油，加热爆香姜葱蒜。
倒入剥好的蟹翻炒均匀，加一点点盐。
加入2小勺太太乐小炒鲜酱油和料酒。
加入2小勺白糖。
加入l小勺醋。
2小勺水淀粉拌匀
锅中放入年糕片，加少量纯净水，略翻炒I分钟。再倒入淀粉糊，再翻炒片刻，待收汁后即出锅。
美味漂亮的蟹炒年糕瞬间呈现。