大虾解冻，清理干净，控干水份。
锅中放适量的油，中小火，放入虾，慢慢煸炒至变色，加入少许盐，煸炒到虾壳酥脆！
加入番茄酱/番茄沙司、适量白砂糖，翻炒出番茄酱熟且变色、出香！（这个虾吃起来呢，是甜口，盐可以更好突出它的香甜，糖略微多点儿，尤其用番茄酱本身就偏酸，口味可以根据自己调整糖和盐的量，每个人不一样）
淋一点儿香油，翻炒均匀，盛出装盘！如果为了好看，再交一点儿热明油，自己吃，为了更健康，其实就不需要了！