热锅倒油，炒香生姜、蒜。
放入鸡胗翻炒一下，变色后放入鸡胸肉，加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉，继续翻炒至所有肉类变色。
放入大辣椒，略微翻炒一下，加入剁辣椒。
炒至大辣椒断生，保证有脆脆的口感，根据咸淡适量放盐，即可出锅。