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我记忆中的味道之凉拌素什锦
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作者：
可艾妈妈厨房日记
用料
我记忆中的味道之凉拌素什锦的做法步骤
步骤 1
花生剥好后洗净 沥干水分
步骤 2
准备煮花生的调味料 花椒 八角 香叶 小茴香 干辣椒
步骤 3
花生和调味料加入锅中 加入生抽一勺和一勺盐 加水煮沸 开锅继续煮半小时 然后闷至少两个小时 方便花生入味
步骤 4
银耳用水泡发 胡萝卜和黄瓜切丁 芹菜斜刀切成段
步骤 5
芹菜 银耳胡萝卜分别焯水 焯熟即可 芹菜和胡萝卜千万别焯火大了 开水下锅 大概四十秒足够了 焯好的菜冷水过凉
步骤 6
过凉后一定要沥干水分
步骤 7
煮好的花生米捞出 捡去调味料 我这个煮好了泡了三个小时 相当入味了
步骤 8
所有食材加入盆中 加入一勺热油 适量盐 鸡精和香油拌匀即可
步骤 9
拌好的素什锦 真的是我记忆中的味道
步骤 10
可以试一试
我记忆中的味道之凉拌素什锦的小贴士
可以加入一些木耳和腐竹 我家里没有了所以没加 调味料不用太多 太多了就变了味道 花生一点要用新鲜花生 并且煮熟后一定要浸泡至少俩小时
菜谱创建时间：2019-09-29 12:25:12
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