这个软欧需要的材料还蛮多的，小碗小碟称起来。
把波兰种的材料混合
混合好后盖上保鲜膜放入冰箱发酵18~24小时
主面团除去黄油外其它材料混合一起搅拌均匀。
将发酵好的波兰种加到主面团里搅拌至完全融合。
最后加入黄油
因含有大量黑麦粉，面团揉至基本光滑粗糙出膜就可以了，不要过度破坏面团筋性。
保鲜膜盖上等它发酵至二陪大
已经发好了，留着备用。
黑糖麻薯部分~用热水将黑糖融化再倒入麻薯粉里搅拌均匀
搅拌均匀后放入锅里隔水蒸20分钟
主面团发好后拿出来排气，并分开三小团。麻薯部分也一样的蒸好后放凉分开三团。
将主面团擀开，摊上麻薯，加上果仁（想加什么类型的都行）从上至下卷好
放在湿润的地方常温发酵至二倍大
表面酥粒~把材料混合好撒上面包表面，在面包表面轻轻的划几道。准备烤箱预热10分钟，170度上下火20分钟。
健康的轻欧完成啦！
Q弹的黑糖麻薯搭配麦香浓郁的面包体，一口下去相当满足！
波兰种要发酵的时间比较长，这款软欧要分开二天才做好。 面粉的吸水性不一样，不要一次倒入，看面粉的情况加水。