1:梭子蟹处理好，最好提前加入姜片，黄酒焯水备用 2:锅中放油，加入少于盐，蒜子，姜片，葱段，爆香 3:下入梭子蟹翻炒，加黄酒，加生抽两勺，蚝油一勺，翻炒加一小碗水，大火，加入少许白糖，鸡精，味精 4：大火收汁，出锅撒上葱花即可 （厨房新手第一次写这种流程，望见谅）