大米放入适量的水泡1小时以上
虾去头、开背、去掉虾线
生姜切丝
大蒜切末
锅中放少量的油再放入蒜末炒香
放入虾头炒至变色
放入适量的水大火煮开
煮开后过滤虾头将汤水倒入深锅
深锅中再放入适量的水大火烧开，水、米的比例10：1以上，水开后放入泡好的大米
大火边烧边用勺子搅拌，防止粘锅
等米粒开花后放入虾、墨鱼仔、蟹棒、玉米粒和姜丝拌均匀
最后放入适量的胡椒粉和盐调味
拌均匀出锅
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