将黄油提前软化至可以用手可以按出指印
凤梨馅分20克一个，搓圆备用
盐 低粉 泡打粉 混合过筛备用
黄油加入糖粉，用打蛋器打至蓬松发白
分两次加入鸡蛋，每加入一次用打蛋器打匀
加入混合好的面粉、泡打粉、盐，用手拌匀，将面团稍微揉光滑
密封放入冷藏一个小时
将面团分成两份
取一份擀开厚约0.4厘米
用模具压出形状
另一份切成细条，长度约5厘米
将圆形挞皮中间稍微压一下
放入凤梨馅
用细条挞皮搭成网格
表面刷一层淡淡的蛋黄液
提前预热美的烤箱上下火170度，放入烤箱烤15分钟左右
烤好了取出，挺好吃的。晾凉了之后密封保存
1.面团不要揉搓过度，不然口感会偏硬 2.凤梨馅也可以换成其他馅料，不过馅料不能过软，不然形状不好看