嫩姜、尖椒和猪肉切好备用。
猪肉加入料酒、1勺生抽和一勺蚝油，2勺淀粉拌匀，腌制15分钟左右。（加入淀粉能够让肉更嫩）
热锅，下入肥猪肉
肥猪肉煸炒出油
下入腌制好的猪肉，翻炒
加入嫩姜和尖椒
翻炒至尖椒断生，尝下味道，如果觉得不够咸，加入适量食盐，出锅。
这样炒出来的猪肉很嫩，一点都不柴哦，搭配着嫩姜和尖椒，味道很好哇，下饭神器。