家常做法红烧豆腐

柴锅豆腐或北豆腐一盒，小葱两根清洗干净，干红辣椒1~2只。

将豆腐切成约一厘米厚的片，可斜切成三角形。

盆中大约放置20~30分钟，控出水分。喜欢吃偏咸的人可以加一点盐，健康起见不加为好。

锅中放油，比平时炒菜略多一点，油热后放入豆腐块，中火煎制。

一面金黄后翻至另一面，再煎大概两分钟后，烹入生抽和蚝油，再加约200毫升水，中火炖煮一会儿。