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爽脆莲藕丝
8.0万人浏览 3435人收藏 36人做过
作者：
温馨东方
用料
爽脆莲藕丝的做法步骤
步骤 1
把莲藕皮削干净。
步骤 2
纵着切成3mm厚的薄片。
步骤 3
再切成丝。
步骤 4
用清水淘洗两次后用清水浸泡，防止氧化。
步骤 5
香葱切成段，蒜瓣切碎，干辣椒剪成段。
步骤 6
开小火，锅中放入适量食用油，放入20粒花椒炸香，快速捞出丢弃。
步骤 7
放入葱白段、蒜碎、辣椒段爆香。
步骤 8
莲藕丝沥干水分放入锅内改中火翻炒，待透亮时洒入米醋拌匀，再翻炒3分钟后加入食用盐、白砂糖调味，淋入芝麻油增香，撒入香葱段和煸炒过的红椒丝即可。
步骤 9
盛盘享用，即脆又爽，很是可口！👍
菜谱创建时间：2019-09-30 18:14:24
