花菜切碎，只要花不要杆。尽量切碎看起来像米一样。（这是切到一半的程度。我觉得不够碎又切了一遍，切完忘记拍照了）
剥虾挑虾线，留下虾头和虾皮。其他食材按你喜欢随便切。 揭秘：🦐大明虾红虾基围虾都好，只要有虾，就是神来之笔。这是为什么这版无米炒饭是最好吃的版本的原因）
然后开始熬虾油。锅里倒油，烧热，转小火，把虾头虾皮丢进去煎。耐心一点，途中可以翻炒一下。慢慢虾头虾皮熟透了，油的颜色逐渐变红。
把虾仁丢进去一起煎，放盐，稍微变色即可。把虾头虾皮虾仁都捞出来，虾仁盛在一边备用。
转大火，把鸡蛋打散倒入，放盐，略微翻炒，成型后立即盛出。
丢入蒜泥、西红柿翻炒，炒软。放入玉米、胡萝卜、西兰花翻炒。放入花菜，放生抽，翻炒均匀。我是用电磁炉，大概炒5-8分钟。
加入虾仁和鸡蛋，喜欢辣可以放小米椒，再炒两下，出锅。完成✅
这是另一天家里没有西红柿和西兰花了，少了这两个食材，多放了点葱，还是一样好吃。 所以发现这道菜独特的香味都是虾油带来的，蔬菜部分可以自由发挥。 无米炒饭好吃公式➡️虾油➕花菜➕鸡蛋➕自选蔬菜
用这个公式炒了面也巨好吃。挂面煮五分钟，捞出沥干，替换花菜。（中饭吃的，没有罪恶感）
1 无米炒饭好吃公式➡️虾油➕花菜➕鸡蛋➕自选蔬菜 炒 2 炒虾仁和鸡蛋的时候都只放盐，不推荐放生抽。因为用最简单的盐让这两个食材本身的鲜味释放出来。 3因为这个菜我太爱了，所以讲解的比较详细，看起来好像很复杂，其实做起来很快。