准食材
南瓜只切了估计100克左右，将南瓜和紫薯放入高压锅蒸15分钟。
称面粉，200克，每种颜色50克（抹茶50克，南瓜50克，紫薯50克，纯糯米粉50克）
称2克抹茶
放入抹茶粉，然后放入45ml的50度温水，调和，水一开始少一点，后面慢慢混入。揉成面团，待用。
南瓜蒸熟后压扁成浆糊状，也可以用粉碎机打烂。
揉合，南瓜不需要45ml水，先放一点，揉合过程中看情况。
揉合，紫薯45ml温水慢慢调入。依据实际情况调入，紫薯最好用粉碎机打一下。
白色面团就是糯米粉混着水揉出来的，各色面团完工。
搓成长条，切成小块，便于搓出大小一致的小圆子。
各色圆子完成✅。
由于有抹茶粉，煮圆子的汤就变成蓝绿色，我就捞起来重新准备甜汤。在碗中放入白砂糖，等待下一步。
煮开酒酿，放入鸡头米煮开，关火。把甜汤倒入碗中。
放入一开始煮好的各色小圆子，微微搅拌，最后撒点桂花，一碗苏式七彩小圆子就做好了。
揉面要结实点，煮出来的有嚼劲。抹茶和紫薯煮的过程中会有褪色，介意的可以另外准备甜汤，然后放入煮好的小圆子。