1. 肉切末，洋葱洗净切丁，葱蒜切末备用。 2. 老豆腐切1厘米左右厚片。
油锅加油，等油温六成左右放豆腐片，两面煎金黄色盛出备用。
1.锅里留少许底油，放蒜末和洋葱丁爆香（如果喜欢辣的可以放小米辣）， 2.再加1勺黄豆酱炒香，加肉末翻炒出香味。 3.再加2勺生抽+1勺蚝油+一点点点醋，最后加小碗水烧开。 4.倒入煎好的老豆腐，加盖焖煮3分钟，至入味。 5. 3小勺淀粉加50毫升水搅拌调匀，淋入水淀粉勾芡烧开。
最后撒葱花出锅。