糯米冷水泡4小时。
干香菇温水泡2小时。
香菇切丁备用。
腊肠备用。
猪肉馅、葱姜蒜泥备用。
料酒、生抽、盐、糖、香菇酱调匀。
所有材料备齐。
腊肠蒸5分钟。
糯米加水蒸熟。
馅料翻炒片刻，炒熟出锅。
馅料加入腊肠丁和蒸熟的糯米，拌匀。
烧麦捏圆、不收口。
蒸10分钟。（见下方小贴士）
多做一些，冷冻，随时吃。
1.蒸烧麦，最好铺笼布，没有的话，可以刷一层油代替，防止烧麦粘锅。 2.蒸烧麦前，在表皮淋一点水，淋湿的皮更容易蒸软。