清炒虾仁（葱姜蒜版）

备料。

活虾冰冻了一晚上，去壳去虾线，加一点盐一瓶盖白酒，腌制十分钟。

葱姜蒜。

葱切马耳朵，姜蒜切片。

锅里放油，油热下姜蒜。

炒出香味，再放虾仁。

虾仁炒出球的状态，加一点盐。

放大葱。

加一点鸡精，起锅。

装盘。

我家两个人吃饭，海鲜类的都做得很少分量，吃一顿，不剩。

挺好吃的，清淡。